TRABAJO

Covenant Living en Windsor Park busca un Sous Chef para unirse a su equipo culinario. El Sous Chef supervisará las operaciones culinarias diarias y la producción de los especiales del día, delegando tareas, controlando la calidad de los productos y asistiendo en la cocina durante las horas pico. Colaborará con el Chef Ejecutivo en todas las fases de planificación, pedidos, inventario y preparación de alimentos. Asumirá la responsabilidad total de las operaciones culinarias en ausencia del Chef Ejecutivo.
El rango salarial para este puesto es de $24.84 a $33.84 por hora. Ofrecen beneficios como seguro médico, dental y de la vista; seguro de vida y de discapacidad colectivo pagado por la empresa; tiempo libre remunerado y seis días festivos pagados; plan 403(b) con una contribución de la empresa del 3%; acceso al gimnasio en la mayoría de las instalaciones; y diversos beneficios voluntarios.
A continuación se enumeran algunas de las responsabilidades. Para ver todos los detalles, haga clic en "Solicitar ahora".

• Colaborar en el desarrollo e implementación del menú, incluyendo la creación de especialidades diarias y semanales, la actualización del menú de platos siempre disponibles cuando sea necesario, y la creación de menús para eventos especiales, como menús de catering y fiestas navideñas.
• Garantiza que los alimentos de alta calidad se preparen y presenten de forma creativa.
• Garantiza un funcionamiento eficiente y rentable, así como la rentabilidad de la producción de alimentos.
• Mantiene y verifica constantemente los estándares de calidad, costo, presentación visual y sabor.
• Supervisar las operaciones de almacenamiento y conservación, el reabastecimiento y la rotación de alimentos, y garantizar que se cumplan las normas de higiene en el servicio de alimentos.
• Colabora en la gestión del control de costes y gastos de la cocina, así como en la adquisición de equipos y suministros de cocina, bajo la supervisión del chef ejecutivo.
• Resuelva con ingenio cualquier problema que surja y tome el control de cualquier situación problemática.
• Prepara y sirve alimentos para dietas terapéuticas según menús planificados.
• Ayuda a servir las comidas, respetando la dieta y las preferencias alimentarias de los socios y utilizando porciones adecuadas.
• Participa activamente en la planificación y preparación de ocasiones especiales y comidas temáticas.
• Ayuda en la preparación, el racionamiento, la decoración, la presentación y el almacenamiento seguro de los alimentos.
• Calcula el consumo de alimentos para comprar la cantidad adecuada de ingredientes para la preparación y proporciona recetas estándar para cada comida.